今日使ったのはコレ。

よく自販機などでホットで売られているコーンスープ缶。


これを箱で貰っちゃったので応用バージョンとしてリゾットにしてみよう…というワケ。
ルクエ自体まだ三作品目で、もちろん、スープ缶を料理に使うのは初めて…。
どんなことになるか自分でも予想できません^^;




まずは、洗ったお米(今回は一人前なので0.5合)とスープ１缶をルクエに入れてみます。
スープの内容量は190gとのことなので、マムチさんのレシピだと水分は充分そうですが、
見た目にはどうも足りなさそう。
さらに、刻んだ玉ねぎ、人参、コーン(スープ缶以外)を入れると水分が足りなさそう…。

なので、牛乳を100CC足してみました。
塩、胡椒、コンソメで味付けをして、電子レンジ500Wで7分加熱し、
一旦取り出して様子を見ます。


当然、まだお米には芯があって硬いので再加熱ですが、水分が足りないので牛乳を追加。
さらに5Wで5分加熱しました。



まだ芯があり硬いのでもう5分再加熱しました。
先ほどの牛乳はほとんど吸われていたので、牛乳をさらに追加しました。
さらに、この加熱で完成…と読んで、塩・胡椒で味の最終調整をしました。

ところが、この5分でもまだ柔らかくならず、さらに都合7分の加熱をしました。
もちろん、その都度牛乳は追加しました。
それでも、アルデンテな感じで、中心には若干の芯が残った感じでした。
最初に粘度の高いスープで煮たので、水分が入りづらくなってしまったかもしれません。
最初はコンソメか、牛乳で煮て、後からコーンスープを入れたら違ったかもしれません。


結局、全水分量は、スープ190g(うち10～15gはコーン)に牛乳をたぶん150～180ccぐらい…
使っていると思います。トータルで、300～350gぐらいになると思いますが、
米の状態を見ながら水分を足してゆくのは、通常のリゾットも同じですので、
状況次第で臨機応変に足してみてくださいませ(全然参考にならないですね、すみません^^;)。


そんなこんなで、なんとか完成にこぎ着けました^^;




前2作に比べると、どっちかというと、言い方悪いですが手抜きと言うか、
コンビニエントな感じが自身にあったのですが…

　　　なんだか、旨いじゃん、コレ♪

コーンの甘さがとっても優しくて、暖かくて、ほわわ～んなリゾットになっちゃいました♪

たくさん貰ったので、スープとしてお鍋で味を直して飲んでいますけれど、
今日のリゾットほどは美味しくならなかったゾ！^^;
きっと、野菜の甘みも加わって、牛乳も入ってコクも出て…
色んなことがプラスに働いたのかもしれませんね^^

思ったより美味しくできると何だか得した気分になります♪





何度も水分を足しながら…というのは、本来のリゾットの作り方なので問題ないですが、
最後まで芯が残った理由は実は他に理由があります^^;

実は、お米の他に「マンナンヒカリ」を入れたんです。
お米1号の他に、マンナンヒカリ20gを使いました。

マンナンヒカリは乾燥こんにゃくですので、加熱(7+5+5+7分)が足りないのかもしれません。


今回も動物性タンパクは何も入れませんでしたが美味しくできました♪

ご馳走さまでした。

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