レシピ的には特に変わったところがあるわけではないんですが、
キッチンでまとわり付く子供たちに話して聞かされる
「森のクマさんが好きなローストチキンなんだよ」という逸話が子供向け…
ってだけの我が家秘伝（？）のちょっと甘めのハニーローストチキンです。


　　蜂蜜が大好きな森の熊さんから教わった蜂蜜たっぷりのあま～いローストチキン…
　　そんなフレコミのローストチキンなんです^-^


まず前日からチキンに塩をすり込みます。
子供向けなので量は多くしないのですが、味の土台なので中までしっかり塩を入れます。
一昼夜冷蔵庫で寝かせたら、漬けダレに4～5時間漬けてからオーブンで焼きます。

　　■漬けダレ

　　　・蜂蜜……ハニーローストってぐらいですから多めです。
　　　　　　　　クセのない味の素直な蜂蜜が向いています。
　　　　　　　　(雑蜂蜜やみかんよりは、アカシアやマロニエなど)
　　　・醤油……風味付け程度
　　　・オイスターソース……味の決め手
　　　・おろしニンニク……子供用は控えめに。大人用は多めに。
　　　・おろしオニオン……大人子供同量で可。
　　　・塩……適宜
　　　・酒または果汁……醤油が濃すぎると感じた場合。
　　　　　　　　　　　　ワインまたはグレープジュースが私的にはお勧め。

　　　ポリ袋で漬けると量が少なくて済み、揉み込むのも楽です。
　　　4～5時間漬け込む間に、3～4回揉みます。

　　　200度のオーブンで30～40分焼けばできあがり♪




肉はモモ肉推奨です。
ジューシーな肉でこそ美味しさが出ると思います。

皮をよく焼きにすると美味です。
皮に甘みがあって、肉のほのかな塩味と絶妙なバランスです。
子供用と言っていますが、実は大人が食べてもかなりウマウマでまたもやご飯バクバク…^^;




表面が甘いので焦げやすいので要注意です。
蜂蜜たっぷりなのでテリはメチャメチャ出ます^^

今年はちょっと早めのハニーローストチキン、いただきました^^

ご馳走さまでした。

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