カルボナーラが食べたいけど、生クリームがない…
よくあるシチュエーションじゃありませんか？
賞味期限の短い生クリームを常にストックしておくのはなかなか難しいから…。

　　　あ、でもお菓子を作る方はいつもあるのかな…？
　　　少なくとも我が家には、カルボナーラを食べようと思わなければ、
　　　生クリームは購入されません^^;

そんな時に、生クリームなしでそこそこのカルボナーラが食べられたらいいな…
というのが、今回の一番の眼目であり、期待でもあります^^

今回使ったのはコチラ。




ま、そんなわけですからインスタントソースをそのままかけたのでは面白くない…
だって、生クリーム以外には色々と食材も調味料もあるわけだし、
元来、料理は嫌いではないのですから、みすみすそのままかける必要もない訳です^^


とりあえず、敵を知るためにソースを皿に出してみました。


あら、思ったより黄色いというか、濃いい感じ。
もっと白っぽいイメージでしたよ^^;
舐めてみると、チーズクリームと同じでやはりちょっと重たい感じ。

そこで…


牛乳でゆるくしてみました。
これが吉と出るか、凶と出るか…この段階では分かりません(なにせ初めて使うので)。

ちょっと薄くなることを心配したワタクシは、心細くなりトッピングを…^^;
まだごく僅かに残っていた「練りウニ」をソースに混ぜてみました。


パスタによく絡むようにペースト状をよく溶いておきます。
さらに塩・胡椒(白)・ガーリックパウダー・コンソメなどで味を調整しました。


茹で上がったパスタをソースの上に出し、手早く絡めます。
あらかじめカットしておいたベーコンを、パスタを茹でたお湯で軽く茹でたものを乗せ、
さらに、温泉タマゴ（今日は市販品ではなく自宅で作ったもの）を乗せて完成！




見た目、そう悪くないでしょう？
牛乳が気持ち多かった感じで、少しゆるすぎたんですが、
その点を除けば、完璧なできばえでした^^

ソースの絡み具合もまずまずですし、緩めた分だけ私の好みの絡み具合になりました。
(コッテリしすぎでダンゴ状になるほどなのは好きではないので)




この後、卵を割って混ぜるんですけれど、素直に「うまい！」って思いました^^

温玉にしたのがまた正解でしたよ。黄身が濃厚なのもマルですし、
私が白身も好き…ってのが大きいんですが、白身がいいトッピングになってました。

練りウニが入っているので、濃厚さは少しプラスに振られているので、
その辺を割り引いて考慮しても、コレ、使えます！
チーズクリームはお勧めしませんでしたが、カルボナーラはストックして損はないかも。

少なくとも、当初のシチュエーション、
つまり、生クリームがないけどカルボナーラが食べたいっていう状況であれば、
その役割は十二分に果たせる…そう思います。

我が家では、S&Bの「たらこ」に続き、オーマイの「カルボナーラ」も
常時ストックリスト入りとなること、間違いなしです^^

ご馳走さまでした^^

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m

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