基本、白飯が好きな人ですので、おにぎりは基本中の基本です。
「具」は、鮭でも、たらこでも、おかかでも、昆布でも好きですし、
ジャコもいいですし、野沢菜もかなり好きな具材です。でも…
炊きたてのアツイところを塩だけで握った「塩にぎり」が最高…ですかね。


塩にぎりには、ぬか漬けのきゅうり…、これさえあれば他はいりません^^

自家製のぬか漬けです^^

精米機から出た米ぬかを足して、元のぬか床と徐々に入れ替わってきています。
そのうち、100％自家製ぬかに入れ替わると思います。

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ホタテも好きです。
ホタテの貝柱とヒモを醤油と味醂で煮込んで簡単な甘露煮にします。

雑味になる内臓などは取り除いてあります。

ご飯、すすんじゃうんですよねぇ^^;
バクバク食べれちゃうので、これぐらいしか作りません(苦笑)。



豚ロースの味噌漬け。

2週間ほど漬けて、枯れてきたところです^^
これもまた旨いんですよねぇ。ご飯バクバク食えちゃいます。困ります。
マヨネーズかけたキャベツの千切りと絶望的によく合います^^;



今の季節は、これも美味♪

いくら。

今年は醤油漬けではなく、塩漬けにしました。
塩漬けの方が色合いがキレイですね^^

今の時期、色々なところで生いくらを売っていますね。
簡単にほぐせますし、味付けも簡単、しかも冷凍が利くので、お正月用もOK！
そんなにお高いものではないので、未体験の方は是非是非お試しあれ！
(やり方はネットで検索すればいくらでも出てきます。魚焼き網なんて不要ですよ～～)


でも、今回の塩味はちょっとキツ過ぎたです^^;
物の本に、卵の量の5％とあったのですが、見た目あまりに多かったので控えましたが、
それでもかなり塩っぱくなりました。2～3％程度でいいのではないかと思います。


魚卵といえばこちらも食べ頃…^^

先日の岩魚の卵の醤油漬け。
(量があまりないのでケチってますケド^^;)

腹を割るまで分からなかったぐらいの若い卵なので、とても柔らかです^^
味醂が効いた甘めのタレで美味しく漬かりました。
イクラが塩っぱいので、いい対比です^^




アツアツの新米にイクラを乗せて、口いっぱいに頬張ると…もう最高でっす＼^O^／




夕べはこんな感じでした。
今の時期、美味しいものがいっぱいあってこまっちゃいますよね♪
(ちょっと塩分摂り過ぎかなぁ)

ご馳走さまでした。

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