切落としの牛タンが安く買えたんで、前日の夕食に合わせて数日間煮込んだシチューです。
夫婦二人でほとんどをペロリと食べてしまいましたが、お鍋の底にほんの少し残りました。

パンは、朝焼きたてのフレンチブレッドを厚切りで…。
ちょこっと野菜を添えて至福のブランチを頂きました^^


■食パン

　お気に入りのフレンチブレッドです。

　・強力粉（イーグル）100g
　・強力粉（春よ恋）60g
　・薄力粉（ハート）80g
　・全粒粉（国産粉）10g
　・塩（伯方の塩）2.5g
　・やさしお　1.5g
　・蜂蜜（伊豆メロンランド産アカシア蜂蜜）16g
　・レモン汁　3g
　・水（森の水だより）175g
　・JAS有機天然酵母ドライタイプ　3g

　　配合を少し変えました。
　　薄力粉の割合を多くし、国産強力粉を減らしました。
　　
　　HBはフランスパンではなく、通常の食パンコースです。焼き色「濃」です。


■タンシチュー

　具材はシンプルに、玉ねぎと人参と舞茸のみですが、赤ワインとトマト水煮で時間をかけて
　煮込みました。にんにくは自家製のプランターで育てたものを使いました。
　(数が少ないので、余程の時しか登場させません。ケチって使っています～笑)
　


　[Lumix GF1 F4.0 320]

カレーとか、シチューってメインディッシュの翌日のが絶対旨いですよね^^


　[Lumix GF1 F3.5 400]

タンはもう煮崩れてしまって、かろうじて固体を維持しているものを集めタンですけど、
でも実はタンそのものも旨いんですけど、皿に残ったシチューをパンで掬って食べる…
これがまた旨いんですよねぇ^^


奥さんがいなくての～んびりの土曜日、
焼きたてパンも美味しくて…、もう至福のブランチでした^^

ご馳走さまでした。


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