2010/08/14

【ホームベーカリー】ももハムとアスパラとフライドオニオンのサンドイッチ

十六雑穀フランスを使ってサンドイッチを作りました。

雑穀フランスって如何にもサンドイッチ向きな感じのパンです♪
久々にサンドイッチの食指がムズムズ…っときました^^

最近お気に入りのハムが、鎌倉ハムのももハムブロックです。
スライスではなくブロックでストックしておくと、スライスはもちろん、
様々な形にカットして使えるので便利なんです。

そういえば、このブログでも、「ももハム」とあえてことわっていますけれど、
元々「ham」というのは、豚のモモを指す言葉なんですね。
で、そこから転じて、豚のモモ肉の塩漬けを「ハム」と言うんだそうです。
だから、本当はモモハムは、あえて断る必要はないようなんですね。
つまり、ただ単に「ハム」と記せば、それはモモ肉のハムを指す…
なんて、頑固親父的に書けば、そういうことになるらしいです^^
ちなみにボンレスハムは、そのモモ肉の骨を外したハム、骨なしハムという意味だそうです。

■食パン
　
　前日焼いた「十六雑穀フランスパン」を使いました。
　配合等は、前日記事を参照してください。→ こちら(別窓で開きます)

■具材

　ももハム(笑)と、塩茹でアスパラ、フライドオニオン、マスタード、マヨネーズ。

　ハムは、チルドで半分凍らせておくと薄くスライスしやすいです。
　アスパラは細い部分は半分、暑い部分は1/3にスライス。
　フライドオニオンはちょっと目を離したら若干焦げました。失敗です^^;

■ドレスアップ

　ディジョンのマスタードを少し多めにパンに塗り、スライスしたハムを並べます。
　その上にアスパラを乗せ、マヨネーズをあしらいます。
　さらにフライドオニオンを乗せればできあがり。

なんだか見た目がサンドイッチぽいですね^^
(私だけのイメージかな)
でも、やっぱりオニオン、こげすぎ…^^;

でも見た目ほど焦げの状態は酷くなくて美味しかったですよ、香ばしくて♪
ハムとアスパラとのコンビネーションも思った通り悪くありませんでした。
しっかり揚がっている分、カリカリという食感が心地よかったです。

ご馳走さまでした。

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