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2010/06/08

【ホームベーカリー】ソフト食パンdeハムトースト

クラブハウスサンドイッチとトーストはどう違うんでしょうか…。

例えば同じハムを使った場合でも、クラブハウス…と呼んだ場合と、
ハムトースト…と呼んだ場合では、明らかに違うものが出てきそうですが、
正直、厳密な違いはワタクシは存じませんデス、はい。


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ただ、ワタクシの中では、「焼いたパンを使ったサンドイッチ」がクラブハウスで、
ハムサンドをトーストしたものが、ハムトースト…という認識になっています。
これが正しいのか、間違っているのかは分かりませんけれど…。



食パンは、前回同様「Wソフトのようなふわふわ食パン」を焼きました。
でも、前回のはフワフワで美味しかったのですが、ちょっとドッシチしすぎていたので、
水分量を少し変えてみました。

  ・強力粉(はるゆたか100%)280g (前回のブレンドから100%粉に変更)
  ・塩 2.5g (前回と同様。オリジナルレシピでは4g)
  ・蜂蜜 20g (前回より減量。オリジナルでは砂糖30g)
  ・植物油 12g (前回同様。オリジナルではショートニング12g)
  ・水 100cc (前回同様。オリジナルも同じ)
  ・牛乳 80cc (減量。オリジナルでは95cc)
  ・ドライイースト3.6g (オリジナル通り。今回から赤サフ使用)

前回のものは、自重で変形してしまうほど柔らかかったのですが、今回は大丈夫でした。
ちゃんと自立できるだけの固さ(?)を持っていました。

中はちゃんとフワフワですが、前回のようなベッタリした感じは減り、
若干軽くなった分だけ、Wソフトぽくなった気がします。
ウチの定番食パンはこのレシピで決定かな~というぐらい気に入りました。



早速トーストを作ります。


スライスは今回も横(立てた状態で水平方向にスライス)です。
マスタードとマヨネーズを塗り、カットレタスを乗せます。
_IMG_1931b.jpg

  トーストの場合は、1枚レタスではなくカットレタスの方が良いかも。
  少し火が入るので、1枚だとシャクシャクと噛み切れなくなるためです。

レタスの上にもマヨネーズ(お好みですケド)をトッピングして、ハム、オニオンと乗せ、
上のパン(マスタード&マヨネーズ塗り)を乗せて完成。
これをトースターで焼くだけです^^
_IMG_1933b.jpg


食パンのトップの部分を使ったサンドイッチも作りました。
_IMG_1935b.jpg
これは焼いても中まで火が届かないのでサンドのまま頂きます♪




さて焼けました^^
_IMG_1936b.jpg

_IMG_1937b.jpg

_IMG_1938b.jpg


自分の分類が正しい前提ですけれど、ワタクシはクラブハウスよりトーストが好きです。
特に「ハム」に関しては、ハムトーストがイチバン好きなんです。
強めのマスタード(実は和からしも使っている)が鼻にツーンと抜ける感じがいいんですね。
このソフト食パンは、焼くとミミの部分などがかなりカリカリになるのもいい感じです。

ご馳走さまでした。

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Posted by KAZ 2010_06_08_


拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(_ _)m
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