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2010/05/05

【焼きドーナツ】チーズとパセリの焼きドーナツ失敗の巻

クロアのドーナツメーカーで、チーズとパセリのドーナツを作ってみました。

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クロアのドーナツメーカー、衝動的に買ってしまいましたが、
焼かないドーナツ≒(ほぼ)人形焼…ということが分かってしまって、
急速に熱が冷めてしまいそうな自分に歯止めが利かなさそう…
という現実に目をそむけるように、なんとか興味を復活させたいのです^^

そんな願いを込めて買った「焼きドーナツ」のレシピ本が、
単に、無駄遣いの上塗りにならないことをただただ祈るのみです(苦笑)。



とは言っても、期待している部分はあって、軽食になるようなドーナツならどう?
と思っているんです。

つまり、甘い生地では人形焼そのものなので、甘くないドーナツで朝食や、
軽いブランチなどになりそうな「焼きもの」を作りたいわけです。



購入したレシピ本に、「チーズとパセリのドーナツ」が載っていましたので、
とりあえず、甘くないドーナツのファーストステップとしてこれを作ってみて、
そうしたら、何かアイデアなり、インスピレーションなりがあるんじゃないか…
というのが今回のドーナツ制作の隠れた目的です^^;

でもねぇ、私、お菓子を作ったことがないので、本に書いてあることがチンプンカンプン^^;
多分、基本過ぎるので書いてないんだと思うんですけど、
たったこれだけのことですけど、HBのパン作りって簡単なんだな…ってしみじみ思います…。

以下のレシピは、「焼きドーナツとワッフルのおうちカフェレシピ」を参考にしました。


 ■材料

  ・薄力粉 200g
  ・ベーキングパウダー 小さじ1
  ・粉チーズ 大さじ2
  ・パセリ(みじん切り) 大さじ1
  ・無塩バター 50g
  ・砂糖 20g
  ・卵 1個
  ・牛乳 110cc



1.ボールに室温に戻した無塩バターと砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。

  もう最初から躓きました。
  室温に戻したバターて、砂糖と混ざるんですか?
  バターは塊のままで、とても「よく混ざった」状態にはならないような…^^;
  少し電子レンジでバターを溶かしてから混ぜました。

2.解きほぐした卵と牛乳を加えてよく混ぜる。

  再び疑問。
  卵も牛乳も常温にしておくのでしょうか。
  でも常温か、それ以下の温度の卵と牛乳を加えたら、バターがまた固まってしまわない?
  ここでも少し加熱してバターが溶けている状態にしました。

3.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、
  粉チーズとパセリを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

  さっくりと…ってどんな感じ?
  粉の状態が残っていてもいいってこと?
  それとも、とりあえず粉の部分は残さないってこと?

  私が知ってるコレに近い状況は、天ぷらの衣。
  天ぷらの衣は、粉であることを恐れず残す…ので、この場合も残しました。
  大丈夫かなあ^^;

4.予熱したドーナツメーカーに生地を流しいれて焼く。

  上記まででできた記事は、固くてしぼり袋から流れ出ません^^;
  絞っても固くて出ません。
  牛乳を足して、少し緩くしてやっとの思いで焼き上げました。


_IMG_1528b.jpg
見た目はどうですか?
写真だとあまり綺麗じゃないですが、実物はこんなにマダラではありません。
まあまあ普通のドーナツに見えます。

で、肝心のお味の方はというと、う~~ん、気持ちは分かるんだけどねぇ…です^^;

羽みたいになった薄焼きの部分は、焼けたチーズの味がしっかり出ていて美味しいんですが、
ドーナツ本体は、どうにも白黒ハッキリしない優柔不断なヤツ…って印象。

チーズも味も遠くに感じるし、パセリもあってもなくても…って感じだし…。
しかも、ところどころに生焼けがあるし…。

はっきり言って失敗ですね。
美味しくなかったです。

奥さん曰く、
「なんだこれ~、うまくなぁ~い」
「アタシ、もういらない」
だそうです。冷たいなあ^^;



 ・もっとチーズをたくさん入れる。
 ・パセリよりはキャラの強いバジルとかの方が良さそう。

焼きあがってみて思うんですけど、
最初の生地作りの段階で、バターは溶けてなくて大丈夫なんじゃないでしょうか。
焼く時に記事の中で解ければいいのかも…って思いました。

なんとか、甘くない軽食になるドーナツを作りたいなぁ^-^;

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Posted by KAZ 2010_05_05_


拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(_ _)m
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コメント

非公開コメント

No title

こんにちは^^
ドーナツメーカーまで所持してたんですね!
揚げるドーナツはそんなに難しそうじゃないイメージがあるんですけど、焼きドーナツっていうのは中々難しそうですねぇ^^;
バジルとチーズだと確かにパセリより相性が良さそうな気がします!

Re: No title

こんばんわ>CH3COOHさん

> ドーナツメーカーまで所持してたんですね!

衝動買いをしてしまいました^^;
ちょっと後悔してる…なんていわないですケド。

> 揚げるドーナツはそんなに難しそうじゃないイメージがあるんですけど、焼きドーナツっていうのは中々難しそうですねぇ^^;

ですねぇ。
それと、小さいってのもやりにくさになっていると思います。

> バジルとチーズだと確かにパセリより相性が良さそうな気がします!

それじゃ多数決で決定します!(笑)