FC2ブログ

2010/04/01

私と私のブログについて

こんにちわ。ようこそいらっしゃいました。

以下は、なんだ?このブログ?
って方のための、ワタクシとワタクシのブログの「仕様書」です^^
興味があればお読みください。

+ + + + + + + + + + + + + + + +
教えてgoo掲載に関するお願いはこちら
+ + + + + + + + + + + + + + + +

当ブログは、気まぐれなオヤジがその日の気分で運営している気ままなブログです。

現在は、「食」に関する記事が多くなっていますが、
開設当初は、その当時とてもハマっていた釣り(管釣りトラウト)記事メインでした。

元々「食」には興味があったので、当時から食べ物関連の記事は書いていましたし、
他にも、車、携帯電話、ポイント、電子マネー、家電、道具など、
興味のあるもの、趣味のこと、なんでもかんでも書くようになりました。

本来であれば、内容ごとにブログを分けた方が良いのかもしれませんが、
元来が面倒くさがりなので、複数のブログに分けるなど思いもよらず、
どっちつかずの雑多なブログになってしまい、そのまま現在に至ります。



2010年初春に、ブログのメインテーマを「食」に転換しました。
記事の中心になったのは、横浜北部・川崎地域の食べ歩きと、料理関連です。
特に、今はホームベーカリーでのパン作りにハマってしまって記事連発になっています^^l

でも、釣りも相変わらず好きですし、車にも携帯にも相変わらず興味を持っていますので
これらのカテゴリの記事も従来通りに継続してゆくつもりです。



■「食」関連の記事について。

料理関連の記事は、キレイ、オイシイ…だけでなく、私なりの視点というか、
私なりのこだわりを持って書いてみたいと思っています。

それは、私自身が禁煙したことによるメタボであり、その影響で睡眠時無呼吸症候群のため
できるだけダイエットをしなければいけない状況にあることが大きいのですが、
例えばパン作りでも、使用する油脂や糖類などの身体への影響を考えるなど、
ただ美味しいだけではなくて、ほんの少しだけ安全や健康に配慮できたら…と思っています。

■こだわり~ホームベーカリーに使う油脂

 通常は無塩バター、またはマーガリンですが、私は植物油を使うことにしました。
 
 マーガリンは、植物油なのに常温で固形です。
 これは、植物油に人工的に水素を加えているのですが、そのためトランス脂肪酸が発生します。

 トランス脂肪酸は、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中の原因となったり、
 認知症の発症確率が増大する可能性などが懸念されているからです。

 トランス脂肪酸は、自然界には存在せず、人工的に作られたものです。
 私としては、自然界に存在しないもの…が、健康にとって良いとは考えにくく、
 前出のデメリットへのリスクを増大させる可能性があるのであれば使用したくありません。

 バターは、自然界にある動物性の油脂ですので、トランス脂肪酸は含みませんが、
 そのほとんどが飽和脂肪酸で構成されています。

 飽和脂肪酸は、善玉コレステロールを減少させ、悪玉コレステロールを増加させるので、
 動脈硬化を起こしやすくし、引いては心臓疾患のリスクを増大させます。

 毎日焼いて食べる食パンだからこそ安全面や健康面にも配慮したいと思いますので、
 バターもマーガリンも、私が作るパンの材料から省きたいと思います。

 その代わりに使用するのはオレイン酸系の植物油です。
 オレイン酸は、不飽和脂肪酸で悪玉コレステロールを減少させることが知られています。
 
 液体油脂は、パン作りにおいては、膨らみにくいなどのデメリットも多いですし、
 香りやコクの点で、やはりバターには及ばない部分がありますが、
 身体によいとされるオレイン酸を多く含む油脂でパンを焼くことにしました。


■ホームベーカリーの材料~砂糖について

 砂糖も、ダイエットにおいては撮りすぎに注意すべき食品です。
 しかし、パン作りにおいて砂糖は、イースト菌を活性化させるために不可欠ですので、
 砂糖を入れないわけにはゆきません(ちなみに人工甘味料は使えません)。

 そこで当ブログでは、カロリーが砂糖の約80%と言われる蜂蜜を使用します。
 蜂蜜はカロリーが押さえられるだけでなく、ミネラルをはじめ、多くの有効成分を含みます。
 パンを作るためにどうしても必要な糖分であれば、できるだけ身体に役立つ成分を含む
 蜂蜜を使うことにしたわけです。




ところで…、当ブログのことですが…。

ブログタイトルにある「Laidback(レイドバック)」という言葉は、
「くつろいだ」「のんびりした」「ゆったりした」という意味です。

当初はナチュラムで運営していて、ブログ民を経て、現在のFC2に移りましたが、
その際に、新たなブログタイトルをつける際に、どちらかと言うとセッカチだし、
短気だし、効率悪いのは大嫌い、パッパッパと物事が進まないと気分が悪い…
なんていう自分が、そうなれたらいいな…という希望のつもりで名づけました。




レイドバックといえば、誤解されていることがあります。

レイドバックという語感から、現役をリタイアした年金生活者…
と思っている方も多いようなんですが、実はまだ自力で稼いで生活しています。
年金を貰う年齢ではありません^^;(年金需給年齢にはまだだいぶあります)



そんな私と言う人は…、

血液型はA型。
几帳面な面もありますし、左右同じだけ噛むとか、左右同じタイルを踏んで歩く等、
典型的なA型気質も持っている反面、極度の面倒くさがりで、自分の興味のない物事には
A型気質以前に、面倒くさがりが支配的になってしまいます。

逆に興味を持ったことには、こだわりますし、飽きずに突っ込んでゆくタイプでもあります。
その辺の二面性は、ふたご座…ということが影響してるかも?と思います。

もう一つの性格は、心配性。
様々な面で色々と気になっていることがありますが、自分の身体のことも気にしています。
細かいことを気に病んだり、悲観的な捕らえ方をする部分もあるので困ります^^;
楽天的なO型の奥さんを見ていると、ああいうのもどうかな…と思ってしまうのですが♪



心配している身体のこと…と言えば、

腎臓結石には、大学生の時になりました。
痛いことTOP3の、出産、胆石、腎石…で第3位らしいです。

数年前に石が腎臓~尿管に詰ってしまい、砕石のため入院しましたが、それを機に禁煙しました。
一度も我慢できなくなったことがなく、思ったより簡単にできてしまいました。
1週間の入院(つまり禁煙1週間)直後でも、となりでタバコを吸われても平気でした。

ところが、禁煙でどんどん太ってしまい、睡眠時無呼吸症候群(SAS)になってしまいました。
睡眠中に、喉の奥の筋肉が弛緩して気道を塞いでしまうので、呼吸ができなくなります。
あまりにヒドいと突然死の可能性もある、なかなか怖い病気(?)です。

禁煙してこんなことになるのでは、喫煙とメタボとどっちが健康だか分かりませんが、
ダイエットため、食事制限やウオーキングなどで、常にダイエットは心がけています。



ダイエットといえば、
我が家の食事はほとんど私が作ります。

私はSOHOみたいな感じで、自宅事務所で仕事をしていますが、
奥さんは会社勤めの人なので、帰宅は夜7~8時ぐらいになります。
それから奥さんが食事を作るのは大変だし、待ってると私も飢え死にするので私が作ります。

子供の頃から母親の手伝いで料理をするのがすきでしたので苦にはなりませんし、
自分の食事を自分で作るので、カロリーコントロールも自分でできて一石二鳥です。
さらにブログのネタもできるので、さらにオトク?かも^^

最近の私のマイブームは「自家製」です^^
できることは自分でやてみたい性分で、現在「ナントカ漬け」を何種類か作っています。

ぬか漬け(野菜)、塩漬け(野菜)、粕漬け(魚)、醤油漬け(魚)、味噌漬け(肉)です。
また、春には自宅で咲いた桜の花を塩漬けにしましたし、
貰いモノの甘夏でポンズを作ってみたり、ローストビーフも作り慣れてきました。

ゴールデンウイークに庭に小さな畑を作り、トマトやきゅうりを植えました。
これらの野菜が自家製の漬物になったり、サラダ等で食卓に並ぶのが夢です^^

そんなこんなで、最近あまり外食をしなくなってしまいました。
料理と並んで、このブログのもう一方の柱である「食べ歩き」記事が書けずに困っています。


こんなヤツの、こんなブログですが、宜しければご贔屓に…^^
ブログ友、釣り友、料理友、歓迎です。コメントなど頂ければお礼に参上致します。


今後ともよろしくお願い致します。
長々お読み頂きありがとうございました。


2010/04/01記
2010/04/27追記
2010/05/05追記



+ + + + + + + + + + + + + + + + + +

【2010/07/07追記 教えてgooの無断掲載に関して】

2010年7月7日より、当ブログは、当ブログの記事およびその内容、タイトル、URLを
「教えてgoo」ならびに類似するサービスに無断掲載することをお断り致します。

当ブログ記事のタイトル、内容、URLを記載する場合には、必ず事前に当ブログ筆者に
当ブログ該当記事コメント欄にて許可を得るようにしてください。

教えてgooは、掲載する際、事前に掲載許可を得る必要はないと考えているようですが、
どのような質問に対して自分の記事が回答として書き込まれるのか、記事筆者として
事前に知る、あるいは掲載を拒否する権利を有すると思うが故の私なりの対抗措置です。

場合によっては掲載をお断りするケースもあるかと思いますが悪しからずご了承ください。
また、無断記載を発見した場合には、サービス運営者宛に該当する掲載の削除を求めます。

これは、「教えてgoo」において当ブログのURLが掲載された際に事前の断りがなく、
その旨を運営者に問い合わせたましたが、該当の掲載が削除されなかったための
やむを得ない自衛上の措置です。ご理解のほどお願いいたします。

関連記事

コメント

非公開コメント