2013/03/18

桜あんぱんと、二色角食

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珍しく成形パンを作りました。春らしく「桜あんぱん」♪桜の塩漬けが香って、昔ながらのアンパンな感じがステキです^^でもこれ、実はデカすぎ!なんです^^;もっと小さくつくればよかったwww




3/14は我が家の記念日でした。

ホワイトデーってのもあるけれど、この日は入籍した日でもあるのです。

記念日を覚えている…ってよく(特に女性から)お褒めを頂くのだけれど、たぶん、私の頭の中の分類は「入籍した日」じゃないと思う…;;

我が家は記念日には外食をしましょう…という約束事があるので、夫婦とも、結構それを楽しみにしているところがあって、必然的に記念日が近づくと、「なに食べようか?」という思考になるわけですww

大抵は、お気に入りのすし屋さんか、焼肉屋さんのどちらかが圧倒的に多くて、あとは、ジンギスカン、インドネシア料理など、その時々で見つけたお店を夫婦で相談して決めます。

今回は、σ(・_・)がめっちゃ好きな「蛍烏賊」のシーズンってことで寿司に決定。

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今年は成長が早いらしく、もう大きくなってプクプクに…^^

σ(・_・)が大好きなのを知っているので、てんこ盛りの軍艦を作ってくれますww


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いつもは、バースデーケーキ代わりにお寿司のケーキを作ってくれるのだけど、今回はバラちらしをリクエスト♪我侭言っちゃいました^^

いつもうまうまなお寿司をさんきう…なのです^^






桜あんぱんって、餡がさくら餡のもの、パンに桜が練りこまれているもの、そして、今回作ったような桜の塩漬けがトッピングされたもの…と何種類かあって、言い方の区分けはないのかとググってみたのですけど、みんな桜あんぱんと言うようでした。。。

あんぱんは、あんぱんでストレートなものが食べたいので、餡や生地に桜を入れるのはσ(・_・)的には好きじゃないんですけど、逆に、桜の塩漬けを載せるのはすっごく好き…、ってことでこういう桜あんぱんになりました^^



でも、大きすぎ・・・。

生地を80g使ったのがそもそも間違い。

その辺、あまり調べずに感覚でやったので、発酵させて焼き上げたら肉マンよりデカくなってしまったのでしたww

しかも割ってみたら、中は大きな空洞…^^;;

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もっと小さく=適切な大きさにしなきゃ…だし、空洞のなくし方も調べなきゃ…^^;

でも味は美味しかったと思う♪^^

買った「餡」が正解だったのかな~~




角食の方は、最初の時にベロが出たので、少し生地の量を減らしました。

粉の量を減らすと、塩や砂糖などの他の材料の量も変えなきゃならないので、250gそのままで作って、減らした分は別途にパンに成形して焼く…、

しかも、それが焼きぐあいのパイロットになる…って一石二鳥(笑)。

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脇にあるのが、減らした分で作ったロールパン。

パイロット役だったんだけど、パン型の中は同じようには焼けないみたい^^;

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角食の方は、少し減らして、207g×2=414gがちょうどよかったみたい。

ベロはもちろん、角のエッジもなくなった^^






実は、今回のパン作りはこれまでと全然違うカタチ…

いつもは、粉250gで塩や砂糖・バターを適量入れて食パンか、成形パンどちらかを作っていたのですが、今回は、粉475gにして、食パンと成形パン(桜アンパン)を作りました。

食パン=角食の方は、半分がレーズンパン、半分がプレーンな食パンの2色パンにしました。

なので、1回のパン作りで、2種類、3つのテイストのパンができました^^

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手前が二色角食、奥に桜あんぱんが4つ。

角食は205g×2=410g、桜あんぱんは62g×4で作りましたが、前述の通りあんぱんデカすぎ!

次回は、角食は、量的にもOKだし、出来上がりもしっとりとしてキメ細かなのでコレでいいとして、成形パンはこの半分程度=30~335gで作ってみようと思います^^



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コメント

非公開コメント

KAZさん こんにちは♪

結婚記念日だったんですね^^
おめでとうございます。
ホワイトデーに入籍って 良いですね(*^_^*)
それにしてもすごいお寿司たち~~
どれも美味しそう じゅる~

こういうパンも焼いちゃうんですね~
女子が喜びそうな 桜のあんぱん (^^)

>スポーツ・・・なにもできないけど^^;
“観戦”は大好きなんですよ~^^
侍ジャパンは残念でしたけど、今度は春のセンバツで楽しみます~♪

あんぱん・・・見るだけでおいしそ〜(*´ω`)b

桜の塩漬けってなんであんなに味わい深いんでしょね

Re: タイトルなし

こんにちわ>manaさん

> KAZさん こんにちは♪
>
> 結婚記念日だったんですね^^
> おめでとうございます。
> ホワイトデーに入籍って 良いですね(*^_^*)

ありがとうございま~~す^^
忘れない日…ということで選んだ記憶があります^^

> それにしてもすごいお寿司たち~~
> どれも美味しそう じゅる~

このお寿司屋さん、良心的な値段でなかなかウマウマなので通っています^^

> こういうパンも焼いちゃうんですね~
> 女子が喜びそうな 桜のあんぱん (^^)

男子(つまり私)も食べるので、生地や餡はノーマルにしました^^

> >スポーツ・・・なにもできないけど^^;
> “観戦”は大好きなんですよ~^^
> 侍ジャパンは残念でしたけど、今度は春のセンバツで楽しみます~♪
> ☆

守備範囲ひろいですねえ^^
σ(・_・)は、サッカー男女、バレーボール女子ぐらいしか興味がないデス。
野球はなんかチンタラしている感じで、最近全く見なくなりました。
これでも以前はかなり「虎党」だったんですが^^;

Re: タイトルなし

こんばんわ>shimicciさん

わあ、コメントありがとうございます♪

> あんぱん・・・見るだけでおいしそ〜(*´ω`)b
>
> 桜の塩漬けってなんであんなに味わい深いんでしょね

ですねえ。
桜の花1つ加えるだけで全然違いますもんね。
しかも、イメージの華やかさや高級感まで醸し出してしまう感じ・・・。
さすがに桜です^^