ウチの奥さんは、クリスマスだろうと、お正月だろうと、無関係に仕事です。
客商売や小売業じゃないのに、人様が遊んでいると忙しい・・・
なんとも因果なお仕事なのです^^;;

ということは、必然的に私もカレンダーや、世の中の流れなど全然無関係に、
お弁当だったり、食事だったり、逆に、ヘンテコな平日に休みだったりする訳です。


年末年始は、お弁当の機会が少なかったので、今回の「お弁当一週間」は、
2011年12月25日（クリスマス終了）から、2012年01月10日（帰省前まで）の
約２週間分をまとめて載せちゃおうと思います。


■タンドリーチキンとドライカレーのお弁当


　１．タンドリーチキン
　２．野菜素揚げ（かぼちゃ・人参・エリンギ）
　３．ミルク・オムレツ
　４．えんどう豆塩茹で
　５．ミニトマト
　６．ドライカレー
　７．お弁当用レトルトカレー

　この日のお弁当は、タンドリーチキンがメインで、ご飯はドライカレーにしました。
　市販品の「ちょい食べカレー」を付けました。

　１．クミン･ターメリック･コリアンダー･カルダモンをヨーグルトと蜂蜜を混ぜ、
　　　１週間以上、鶏モモ肉を漬け込んだタンドリーチキンです。
　　　チリを入れていないので、ほとんど辛さはなく、蜂蜜の甘さがほんのり…。。
　２．野菜の素揚げや、タンドリーは「ちょい食べカレー」をソース代わりで。
　
　≪辛くないタンドリーチキンのレシピ≫

　・用意するもの～鶏モモ肉、無糖ヨーグルト、香辛料各種（下記）など。

　・鶏モモ肉にフォークを刺して穴を開け、おろしニンニクをすり込みます。
　　ニンニクは、ポリ袋の中で作業すると簡単です。

　・無糖ヨーグルトに、香辛料を混ぜ、そこに鶏肉を入れて漬け込みます。
　　(香辛料：クミン･ターメリック･コリアンダー･カルダモン･パプリカ･ナツメグ)
　　パプリカは、赤色をつけるために入れますが、入れなくてもOK。
　　各香辛料の分量は、各々２～３ｇ程度です。クミンメインで。
　　その他、塩･胡椒、醤油やケチャップなど、お好みで味付けをします。
　
　・上記の香辛料だと辛くなりませんので、子供でも普通に食べられると思います。
　　辛くする場合は、チリペッパーを足すことで辛くできます。
　　市販のカレー粉や、ガラマサラには辛い香辛料が入っていますので辛くなります。　　

　・１週間ほど漬け込んだら食べごろ。オーブンで焼きます。

　　⇒我が家流タンドリーチキンはこちら。



■豚生姜焼きのお弁当


　１．豚生姜焼き
　２．きんぴらごぼう
　３．だし巻きオムレツ
　４．フライドポテト（ジャガイモ素揚げ）
　５．メンチカツ（市販冷凍）
　６．ソーセージ
　７．うめおかかご飯＋のりたま

　　去年のお弁当です。
　　もう何を意図してたか…とか全然忘れてしまいました。
　　おかずの種類はそこそこ多いですが、野菜が足りないかなあ。。。

　１．豚ロース、玉ねぎ、人参を生姜を利かせたしょうが焼きに。
　２．牛蒡と人参のきんぴら。
　３．出汁＋玉子をオムレツに。薄く巻いてゆく玉子焼きより簡単^^;
　４．ジャガイモを素揚げしました。お弁当用ケチャップをつけました。



■ポークチョップのお弁当


　１．ポークチョップ
　２．チキン味噌漬け（焼き）
　３．ベーコンのオムレツ
　４．えんどう豆（塩茹で）
　５．赤ピーマンキンピラ

　１．豚ロースを玉ねぎを炒め、ケチャップで味付けしたポークチョップ。
　２．かなりの長期間、味噌に漬け込んでいた鶏モモ肉を焼きました。
　
　絶対的に野菜が足りませんね・・・^^;;
　こりゃマズイなぁ。
　というか、全体的に暗い！



■ピーマン肉詰めのお弁当


　１．ピーマンの肉詰め（赤ピーマン）
　２．豚肉と小松菜のピリ辛炒め
　３．牛蒡と人参のキンピラ
　４．レンコン炒め（ひき肉入り）
　５．しそ香りカマボコ
　６．ミニトマト

　１．同じピーマンの肉詰めでも、赤ピーマンだと雰囲気が違います^^
　２．豚肉に片栗粉の衣で揚げ、それを小松菜とともに炒めました。
　５．箱根へ初詣にいった際に小田原の籠清に立ち寄って購入。



■豚肉の小松菜巻きのお弁当


　１．豚薄切り肉の小松菜巻き
　２．マヨポテト（茹で＋パセリ）
　３．ステーキオムレツ
　４．肉味噌茄子
　５．ソーセージ

　この日も確実に野菜不足。
　一時頑張って野菜を入れてたんだけど・・・^^;

　１．豚薄着に肉で茹でた小松菜を巻き、片栗をまぶしてフライパンで焼きました。
　　　味付けは塩胡椒。お弁当醤油を付けました。
　２．ジャガイモを茹でて、マヨネーズで和えました。パセリ入り。
　３．少し残っていた一口ステーキをオムレツの具にしちゃいました。
　　　少々、無謀というか、無理なメニューでした^^;
　４．挽肉と玉ねぎを味噌味で炒め、ナスに絡めました。

　なんか、色合いがくら～～い^^;;



ってな感じの２週間でした。

次は、帰省休暇明けから再開します♪


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■撮影

　カメラ：Olympas E-PL1s
　レンズ：Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
　付属品：Kenko ACクローズアップレンズNo.4

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拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(＿ ＿)m


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