2011/12/24

【焼きそば】釜玉肉焼きそば

レシピブログで「お酒によく合う焼きそばレシピ」コンテンストが実施中です。

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焼きそば好きなので、まるちゃんの焼きそば3食入は日ごろお世話になっています。
あながち、興味がないレシピコンテストでもないんですが、
基本、こういう企画に応募したことがないので、ちょっと要領がよくわかりません。

まあ何か思いついたら応募するか…と、まるちゃん焼きそば3食入を買っておきました。



いざ考えてみると、コレといったレシピは思い浮かばないものですね。
応募されている方は、よく色々と思いつくなぁ…と感心してしまいます。。。

以前、しばらく夢中になっていた「カップ焼きそば」のアレンジだと、
結構、ほいほいプランが出てくるのですが…コンテストということで
意識しちゃうんでしょうか(苦笑)。

「あ、これはどうかな」と思いついても、ありふれていたり、
あまり美味しそうじゃなかったり、一般受けしなさそうだったり…で、
コンテストを知ってから、かれこれ10日以上経ちますが、まだ応募していません^^;;




今日の焼きそばは、「釜玉肉焼きそば」という名前をつけました。

レシピコンテンストに出そうか…
とも一瞬思いましたが「自主ボツ」にした焼きそばです。




麺と肉餡を別々に作ります。


麺は、熱湯に湯通しして、蒸麺の油を取ります。
何度かお湯を変えて油を落としつつ、麺も熱くします。

3回お湯を変えた後、電子レンジで600W1分加熱で、アツアツの麺にします。
ここに、溶き玉子を流しいれ、一気にかき混ぜて「釜玉」状態にします。
(もちろん、丸亀製麺の釜玉うどんのパクりです^^;)



肉餡は、豚ばら肉に塩胡椒して片栗粉をまぶしておきます。
スライスオニオンと共にごま油で炒め、酒・味醂・醤油のタレで味付けます。

肉表面の片栗が溶け出して、全体がトロっとしたら出来上がりです。




アツアツの釜玉焼きそばに、肉餡を乗せて完成です。


PC150921b.jpg


蒸麺の油を落としているので、玉子が絡んでムチムチした麺に変身しています。
醤油ベースの肉餡ともよく合って美味しいと思います。


でも、確実に焼きそばじゃありません。
麺を焼いていませんから^^;;

それに、付属のソースを使っていません。
それじゃあ、まるちゃんの…って限定している意味がありません。
麺だけ使うなら、どこの焼きそばでも大差ないですから。

それにアイデアがそもそもオリジナルじゃありません。
「釜玉」は、丸亀製麺の人気メニューですよね^^
「肉餡」も、丸亀製麺の「肉うどん」などで乗っている「肉」を
中華風に片栗で固めたアレンジですから・・・。


そんなわけで、美味しかったんですが、コンテスト出品は取りやめました^^;



PC150926b.jpg


コンテストとは無関係に、これ、けっこう旨いです^^

肉餡のクニュクニュした食感と、玉子が絡んだ麺がよく合っています。


PC150930b.jpg

麺に玉子が半熟になって絡んでいるの・・・見えますかね?

玉子は、生の状態で麺全体に絡んでいて、その上に所々で半熟になっているんです。




コンテストって難しいんですね。

1月10日までですから、今後も何か思いつけば応募するかもしれませんが、
私には、ちょっと難しいチャレンジかもしれませんね^^;;


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■撮影

 カメラ:Olympas E-PL1s
 レンズ:Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
 付属品:Kenko ACクローズアップレンズNo.4

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Posted by KAZ 2011_12_24_


拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(_ _)m


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コメント

非公開コメント

Kazさんこんばんわ。
えええ、これ、ボツですか~( ゚ω゚ ;)
確かに焼きそばじゃないけど、ムチムチ麺って
めちゃくちゃぐっとくる響き・・・
なんかピコーンってひらめいちゃいませんかね、
10日までに!これも応募したらいいと思うけどなぁ~

Re: タイトルなし

Merry Christmas!>Sandiiさん

> Kazさんこんばんわ。
> えええ、これ、ボツですか~( ゚ω゚ ;)
> 確かに焼きそばじゃないけど、ムチムチ麺って
> めちゃくちゃぐっとくる響き・・・

まあまあ旨かったんですけど、募集基準に合致していなそうなのでボツにしました^^:

> なんかピコーンってひらめいちゃいませんかね、
> 10日までに!これも応募したらいいと思うけどなぁ~

でも、賞品がグラスなんですよね^^;
商品券、くれ~~デスヨ♪

そんな事言わずに・・

メリークリスマス♪です
まるちゃんのレシピコンテスト、1月10日までならKazにいさんなら楽勝じゃないですか?
何か応募しましょうよ。
今から考えても大丈夫ですってば!!
そういう私は今が一番忙しい時期。
密かに期待してますからね~~

今年は最後に塩麹で盛り上がりましたね。
私も塩麹作りましたので、いろいろ試作してみたいと思います。

Re: そんな事言わずに・・

めりくり♪>ききさん

> まるちゃんのレシピコンテスト、1月10日までならKazにいさんなら楽勝じゃないですか?
> 何か応募しましょうよ。
> 今から考えても大丈夫ですってば!!

いや~~、私ってば、そんなに料理上手ってわけじゃないので無理ぢゃないかなぁ^^;
新しいレシピを思いつくなんて、相当のことですよ、、、

> そういう私は今が一番忙しい時期。
> 密かに期待してますからね~~

そういうききさんこそ…と書こうとしたら^^;;
まあ、思いついたら応募してみますけど、期待しない方がよいかと…^^;;


> 今年は最後に塩麹で盛り上がりましたね。
> 私も塩麹作りましたので、いろいろ試作してみたいと思います。

ようやく「旅」記事だけでなく、お料理記事が再開したので期待してますよん♪