2011/11/21

【パスタ】ラザニアみたいなリガトーニ

極太のリガトーニを使って、ラザニアみたいな何かを作ってみました^-^

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ここしばらく、太いショートパスタに凝っていて、
至るところで、太いパスタを探していたのですが、ついに私史上最大のパスタに遭遇!

直径が2cmほどもある極太のリガトーニです。



最初に、ものは試しで、ミートソースで食べてみましたが、
パスタが大きくて、ミートソースというより、パスタの味が勝ったラザニアみたいな感じ。

そこで、それなら逆手に取って、ラザニアみたいに作ってみることにしました^^


  ここで雑学。
  ラザニアとは、平板なパスタのことを指すので、
  ラザニアみたい…というのは正しくありません。
  正しくは、ラザニアのように、白黒のソースで層を作るようなパスタ…です。
  決して、リガトーニをつぶして平板にするということではありません。
  (そんなの分かってるよ?そうですよね^^;)



そうは言っても、平板パスタではないので、「層」を作るわけにはゆかないので、
ミートソースを絡めたリガトーニに、ベシャメルソースを重ねる方法にしました。


奥さんから、ず~~~~っと使っていない「グラタンソース」があるという情報が…。
というわけで、ベシャメルの代わりに、グラタンソースを使うことになりました^^;

P1060130b.jpg


リガトーニを茹でて、あらかじめ用意したミートソースに絡めて耐熱容器に…。

P1060131b.jpg


その上にグラタンソースを被せ、うずらのゆで卵を埋め、
パルミジャーノとパン粉を振って、オーブンで焼けば出来上がりです♪


P1060134b.jpg


ベシャメルの代わりに使ったグラタンソースがどうなの??という心配がありましたが、
ちょっと味が濃すぎる感じがしたので、牛乳などで伸ばすとよいかもしれませんが、
ベシャメルとはちょっと違いますが、まあ問題ない範囲でした^^


小皿に取り分けて頂きマス^^


P1060135b.jpg


寒くなってくると、こういうのが旨いですよね~~^^

埋め込んだうずら玉子も相性ばっちり・・・。
子供っぽいですけど、なんとなく気持ちが華やぎます♪


P1060138b.jpg


こんな、とり~とした画像を見てると、また食べたくなっちゃいます^^

また極太リガトーニ、買ってこなくちゃ♪



ご馳走さまでした。


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■撮影

 カメラ:Panasonic LUMIX DMC-GF1
 レンズ:Panasonic LUMIX G VARIO 14-42mm/F3.5-5.6 ASPH
 付属品:Kenko ACクローズアップレンズNo.4

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Posted by KAZ 2011_11_21_


拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(_ _)m


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コメント

非公開コメント

おはようございます♪
私も、こちらで見かけたリガトーニが印象的で
買ってみました。
直径が1cmくらいなのでそう呼ばない?のかなぁ。。
(まだ、作っていないのですが)

ラザニアは、数度作ったことがあるのですが、
意外と食べにくく、結構面倒だったような。
これなら、パスタにソースもよく絡むし良いですね!!
ウズラの卵入り、宝物さがしのよう。
とっても美味しそうでーす^^v

Re: タイトルなし

こんばんわ>プクリンママさん

> おはようございます♪
> 私も、こちらで見かけたリガトーニが印象的で
> 買ってみました。
> 直径が1cmくらいなのでそう呼ばない?のかなぁ。。
> (まだ、作っていないのですが)

あ、呼ぶみたいです・・・。
でも、パスタの呼びかたって難しくて、
ミッレリーゲなんてのもあって、正直、よく分かっていません^^;;

> ラザニアは、数度作ったことがあるのですが、
> 意外と食べにくく、結構面倒だったような。
> これなら、パスタにソースもよく絡むし良いですね!!
> ウズラの卵入り、宝物さがしのよう。
> とっても美味しそうでーす^^v

そうなんですよね。
ラザニアって、でかいスプーンだけで取り分けられない!
その点、リガトーニならラザニアを小さくカットしたような感じで、
扱いがとっても楽チンになってしまうのでした^^

もしかすると、その辺、詳しい人がコメくれるかもしれません。
リガトーニとか、ミッレリーゲとかの違いというか、区別の方法を教えてくれい!^^