2011/08/21

【パスタ】とろ玉ミートソースのリガトーニ

太いマカロニみたいなパスタ…リガトーニが食べたいっ!
でも、そこら辺のスーパーではなかなか売っていないんですよね~~。

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そもそも、食べたいっ!って強い願望を持ったのはコチラの画像のせい・・・。

邪教 ジャポナーラ教。


そう、ブログお友達のSandiiさんちの激旨(そうな)お写真♪

これは、去年の11月の記事なんだけれども、
これを見て、元々好きだったカルボナーラにいっきに傾倒してしまった私・・・。

「ジャポナーラ」を合言葉に、何回も何回も日本風豪華こってりカルボナーラを作りました。




と同時に、この太いマカロニみたいなパスタにもすっごい興味津々で、
それ以来、ずっと普段の買い物の中で、何気な~く探しているんだけども未だ見つからず…。

先日、こんな細くないケド…と思いつつ買ったリガトーニを使ってみました。



トマトソースの簡単ミートソースに、卵を割りいれた「トロ玉ミートソース」です^^
ミートソースは、いつものように「こだわりチープ」路線で作りました♪




火を止めたミートソースに卵を割りいれ、

P1040070b.jpg


固まらないようにザックリ混ぜると…
P1040071b.jpg

ちょうど良い半熟具合じゃないですか?





手早くリガトーニを絡めて出来上がり♪

P1040075b_20110821021735.jpg

モチモチっとした食感です。
トマトソースそのまま…みたいなシンプルなミートソースは酸味が強めですが、
こうやって、卵を絡めるとかなりマイルドになって食べやすいんです^^




P1040079b.jpg

また例によって、コンソメ+赤ワイン+葡萄ジュース+醤油のミートソースです^^
パルミジャーノを「ウソ!」ってぐらいたっぷりかけて頂きました。


ホントはもっともっと太いのが欲しいんですけどねぇ・・・^^;

いつになったら入手できることやら・・・。




ちなみに、これをランチに食べた日の夕食は素麺にしました^^



ご馳走さまでした。

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

Posted by KAZ 2011_08_21_


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コメント

非公開コメント

うわっ、美味しそう~~

こういうの大好き(^^)
ワインじゃなくて葡萄ジュースで作るんですね。お醤油まで入って・・・いったどんなお味なんでしょ!
とろ玉がまた良いです、食欲そそります。
濃いソースだからしっかりしたリガトーニによく合ってるだろうな。
想像しただけで涎でそうです。

Kazさんこんばんわ。
ジャポナーラ探しの旅、楽しかったですねぇ。
トロ玉ミートソースにパルミジャーノ!
絶対(・∀・)ウマウマ!に決まってますやん……ごくり。
醤油が入ってるってのが素敵です。
フライパンをパンでぬぐいぬぐいしたいです……

パスタは Rigatoni Napoletani を探すと、
リガトーニより太く、Paccheriで更に太くなります。
良げなリガトーニに出会えたら、献上しましょう♪

Re: うわっ、美味しそう~~

こんばんわ>ききさん

> こういうの大好き(^^)

ホントですか。よかった^^

> ワインじゃなくて葡萄ジュースで作るんですね。お醤油まで入って・・・いったどんなお味なんでしょ!
> とろ玉がまた良いです、食欲そそります。

醤油は赤ワインと相性が良いんですよぉ。
赤ワインのアルコール分なしが葡萄ジュースだと思えば、
そう違和感はないのでわ??

> 濃いソースだからしっかりしたリガトーニによく合ってるだろうな。
> 想像しただけで涎でそうです。

はい、男子の料理ですからね、ガッツリ系ですよん♪

Re: タイトルなし

こんばんわ>Sandiiさん

> ジャポナーラ探しの旅、楽しかったですねぇ。

はい~~、Sandiiさんのせいで、ジャポナーラ大好きになっちゃいました^-^

> トロ玉ミートソースにパルミジャーノ!
> 絶対(・∀・)ウマウマ!に決まってますやん……ごくり。
> 醤油が入ってるってのが素敵です。

思ったより旨かったんです♪
お醤油はよい隠し味でっす。

> フライパンをパンでぬぐいぬぐいしたいです……

お~~、私はご飯でやりましたぞ^-^

> パスタは Rigatoni Napoletani を探すと、
> リガトーニより太く、Paccheriで更に太くなります。
> 良げなリガトーニに出会えたら、献上しましょう♪

よき情報をありがとうございます!
早速探してみまっす!
感謝!

こだわりが入ったソースと半熟卵が
リガトーニにからまって
うぅ~~ん!美味しそう~~♪
って。。。リガトー二って初めて見ました@@
(無知ですね~~^^;)
これを見て、思い出したのですが
母が昔作っていれたマカロニのケチャップ炒め
(ナポリタンのマカロニバージョン)、思い出しました~~

Re: タイトルなし

こんばんわ>プクリンママさん

> こだわりが入ったソースと半熟卵が
> リガトーニにからまって
> うぅ~~ん!美味しそう~~♪

ミートソースが簡単なので、もう一つ手を加えてみる気になるんですよね~^^
たまごって、どうしてこんなに魅了されちゃうんでしょうか!

> って。。。リガトー二って初めて見ました@@

私も元々知ってたわけでは・・・。
イタリア~ナな情報は、大抵、Sandiiさんとこで仕入れます^^

> これを見て、思い出したのですが
> 母が昔作っていれたマカロニのケチャップ炒め
> (ナポリタンのマカロニバージョン)、思い出しました~~

あ~~、ウチも作ってくれた!
お弁当とかにもよく入ってた覚えがあります。
なつかし~~~^^

KAZさん、こんばんわ。
リガトーニぢゃないのかもしれませんが、
ワタシはスガンバロ(SGAMBARO)のミッレリーゲ(MILLE RIGHE)が好きで使ってマス♪
http://www.wingace.jp/j/product/food/sgambaro/index.html

トロ玉、いい感じですねぇ!あぁ、ミッレリーゲでハフハフしたいです(笑)

Re: タイトルなし

こんばんわ>Vicugnaさん

> リガトーニぢゃないのかもしれませんが、
> ワタシはスガンバロ(SGAMBARO)のミッレリーゲ(MILLE RIGHE)が好きで使ってマス♪
> http://www.wingace.jp/j/product/food/sgambaro/index.html
> トロ玉、いい感じですねぇ!あぁ、ミッレリーゲでハフハフしたいです(笑)

しわというか、線のないやつでしたっけ。
私の「ミッレリーゲ」の知識はそれだけ…です。
もちろん、食べたことありません。
なんか、こんなオサレなものを「好き」と言ってみたいすなぁw