FC2ブログ

2011/02/20

ルクエde山菜おこわ

おこわが食べたくて山菜を買ってきました。
ルクエで電子レンジでチンするだけで簡単におこわができました♪

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ




以前、ルクエで作った「筑前煮おこわ」はまずまずのデキで、
もち米に対する水の量と加熱時間はだいたい分かっています。

なので、今回のおこわ作りは、ちゃっちゃ…という感じで、
手際よくできて気持ちよかったです。
少しルクエに慣れてきたかな♪



もち米は、洗ってから3~4時間は置きます。
お釜ではなくルクエで作るので、圧力がかからない分、
水を吸わせておかないと芯が残ってしまいます。

山菜は、今回は水煮にしました。
味付けの方が柔らかくなっていて使いやすいのですが、
彩の面からだと、水煮の方がキレイだと思います。

山菜以外に、玉ねぎ、しいたけ(乾燥)、筍(水煮)などを加えました。

煮汁は、昆布と椎茸の出汁に、塩とごく少量の醤油、味醂、酒で味つけ。
彩の面から、醤油は極力少なめで…。



最初、500Wで5分加熱します。
一旦取り出して、全体をよく混ぜ、さらに5分加熱します。
中を確認すると、少し水分が残っていたので、1分30秒追加加熱しました。

ルクエのフタを開け、しゃもじ等で切るように混ぜ、少し風を当てます。
(団扇で扇いでもいいし、息を強く吹きかけてもいいんじゃないっしょか)
こうすると、米粒の周りの水分が飛んで、1粒1粒が粒立ちます。


P1010960b.jpg

水の量、加熱時間、完璧…かな^^
見た目でも米が粒だっているの、分かりますよね。
ルクエでご飯調理すると、お粥っぽくなってしまいがちなんですけど、
水分量と加熱時間が合うと、粒だったご飯が炊けるんですね^^

かなり旨かったす^^

ご馳走さまでした。

+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +





+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

Posted by KAZ 2011_02_20_


拙い記事を最後までお読み頂き、ありがとうございましたm(_ _)m

応援クリックを、是非ヨロシクお願いいたします!!
↓のバナーをポチっポチっとご協力をお願いします!

ポチっとご協力頂けると、次の記事への意欲がグンと高まります^^


にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ



関連記事

コメント

非公開コメント

おいしそう!!

うわぁ~!!美味しそうな山菜のごはん♪♪e-429e-420
私も山菜をスーパーでゲットできたら、ぜひCOOKしてみたいです!!この時間ですが・・・お腹がグゥーってなりました。。。φ(゚ω^* )♪

Re: おいしそう!!

こんにちわ>Diさん

> うわぁ~!!美味しそうな山菜のごはん♪♪e-429e-420
> 私も山菜をスーパーでゲットできたら、ぜひCOOKしてみたいです!!この時間ですが・・・お腹がグゥーってなりました。。。φ(゚ω^* )♪

褒めて頂いてありがとうございます。
おこわって美味しいですよねぇ。もっちりしてて大好きです♪
ぜひぜひ美味しいおこわを作ってみてくださ~い^^

No title

こんにちは。

ルクエ・・・中々使いこなせないでいます。
慣れでしょうか??

kazさんは、もはや達人の域ですねe-460
とっても美味しそうです。
お米の粒々確認できました~♪

Re: No title

こんばんわ>サヨさん

> ルクエ・・・中々使いこなせないでいます。
> 慣れでしょうか??

慣れ…ですかねぇ…?
私も週1回も使わないですケド…^^;

> kazさんは、もはや達人の域ですねe-460

いやいや、そんなことはないデス^^;
たまたま水の量を見つけちゃった…だけです。偶然です。

> とっても美味しそうです。
> お米の粒々確認できました~♪

このおこわは上手くゆきましたぁ^^