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2011/01/30

海老としめじのニンニク醤油パスタ ルッコラ添え

和風なパスタが食べたくなって、ニンニク醤油を使ってみました。
自家製のニンニク醤油はとっても風味豊か♪美味しいパスタができましたよ^^

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最近、とんと更新しておりません^^;
料理をしなくなったわけではないのですが、なんだかスランプのようです。
どうも書く気になれなくて…。遊びにきてくれている方、ごめんなさい…デス。



ボトルガムって買います?
私、結構買います。
で、そのボトルって捨てちゃいます?
私、結構使います。

P1010992b.jpg P1010993b.jpg
左:ACUOのボトル。
右:自家製のニンニク醤油

醤油に、ニンニク(スライス)/干ししいたけ/昆布/鷹の爪/山椒の実を漬け込みました。
同じものが時期をズラして3~4個あります^^;

この容器、臭いや液が漏れないし、少量で作れるし、使い捨てにできるので重宝します。
ニンニク醤油の他にも、照り焼きのタレや、辛味オリーブ油も保存/漬け込んでいます。



オリーブオイルを熱して、スライスしたニンニクと鷹の爪を炒って香りを出し、
海老/ホタテ/玉ねぎ/しめじ/グリーンアスパラをソテーし、塩胡椒で下味を整えます。

茹ったパスタを加え、軽く混ぜ合わせ、鍋肌からニンニク醤油を入れ、手早く絡めます。

お皿に盛って、ルッコラとパセリをトッピングして出来上がりです。


P1020006b.jpg

ニンニクの香りが抜群です!
パンチの効いた和風醤油味が旨いパスタになりました^^
海老もプリプリの食感でグー♪


ニンニク醤油に火が入った途端に、プラズマクラスターが全開で動き出したのは笑いました♪


ちなみに…
ルッコラもペットボトル水耕栽培で自家製で栽培したものです。
P1010994b.jpg
室内で水と光だけで育てているので、
虫がつかないので薬品を使う必要がなく安全です。
(パセリも同じ方法で栽培しています)

とても味が濃く、香りも強いのが特徴です。
料理の方で見ると葉の色も濃いでしょ?
近くに寄っただけでルッコラ特有の香りが漂います^^

ニンニク醤油とルッコラの味が不思議とマッチしていました。
お試しあれ。


ご馳走さまでした。

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Posted by KAZ 2011_01_30_


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コメント

非公開コメント

No title

こんにちは~(^^)

なんでボトルガムが?と、思ったら、、、
凄い~!これ、素敵アイデアですね。
あの大きさだと、使い切るのに、確かに便利(^^)
捨て易いのも、またイイですねぇ。

にんにく醤油パスタ、とっても美味しそうっす♪
昼前に見なきゃよかった~(笑)
すんごいパスタ欲が出て来てます(^^;)

ぽちっと応援♪

Re: No title

こんにちわ>あひる課長さん

> なんでボトルガムが?と、思ったら、、、
> 凄い~!これ、素敵アイデアですね。
> あの大きさだと、使い切るのに、確かに便利(^^)
> 捨て易いのも、またイイですねぇ。

あはは、お褒め頂き恐縮です。
マジで使いやすいす、これ。

> にんにく醤油パスタ、とっても美味しそうっす♪
> 昼前に見なきゃよかった~(笑)
> すんごいパスタ欲が出て来てます(^^;)

パスタって、時々無性に食べたくなりますよね。
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