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2010/08/17

【ホームベーカリー】三種の野菜のディップdeサンドイッチプレート

以前作った枝豆のディップのプレートのグレードアップ版…ってところです^^

今回は、3種類の野菜のディップを作りました。


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1つは前回美味しかったので、枝豆のディップを再度作りました。
枝豆をすりつぶして、塩味をつけただけのシンプルなディップですが、少しモタつくので、
牛乳を加えて伸ばしてあります。

2つめはジャガイモを使いました。
じゃがいもを潰して裏ごしして、ホワイトソースとあわせました。
できるだけバターは控え、さっぱりした食味にしました。

3つ目はニンジン。
人参をコンソメで茹でて潰し、さらにコンソメで味つけをしました。

_P1000382b.jpg
手前左から、枝豆ソルト、人参コンソメ、ジャガイモホワイトソース。
奥左は、トマトとピクルス、奥右は、マヨネーズたまご。

パンは、フランスパンぽく焼いた成型パンです。


_P1000388b.jpg
枝豆はやはり旨かったです。
枝豆の香りが強く残っていてパンとの相性もかなりGoodでした。

人参は茹ですぎでしょうか、食感があまり芳しくありませんでした^^;
味もパンにマッチしない感じで、コンソメではなく、甘さを強くした感じがいいかも…。

ジャガイモは正解…って感じ。まあホワイトソースなんで間違いはないですけど。
一番パンには合う感じですが、ちょっと重い感じもしました。

私的にはやはり枝豆が一番好きでしたが、ディップはもっと研究しても面白そうです。
1つ作るのに時間がかかるので、ちょくちょくはできないかも…ですが…^^;

ご馳走さまでした。

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Posted by KAZ 2010_08_17_


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コメント

非公開コメント

No title

ディップお洒落ですね~。
野菜もいっぱい摂れるし、美味しいそう。

<お返事>
照り焼きに山椒合いそうですね。今度試してみま~す。ご飯が進みそう!!

Re: No title

こんにちわ>ひろぼさん

旨そうな照り焼きをありがとうございました^^

> ディップお洒落ですね~。
> 野菜もいっぱい摂れるし、美味しいそう。

ディップは研究の余地ありあり…な感じです^^
パン~小麦ってどうしてもビタミンやミネラル、食物繊維が足りない食品などので
なんとかパン食でそれらを摂りたいと思うとディップって一つの選択肢かも…です^^

> <お返事>
> 照り焼きに山椒合いそうですね。今度試してみま~す。ご飯が進みそう!!

はい、きっと合うと思います。
先日、ミル付きの山椒を買ったので試してみようと思います♪