記事一覧

丹波の黒豆の枝豆アレンジ

この季節になると毎年のお楽しみ♪丹波笹山の親戚から送ってくれる枝豆。毎年、ありがと~~~!塩をきかせて茹でて、アツアツのうちにグーっとビールがうまいのはもちろんなんだけれど、今回は料理にもアレンジしてみた^^v...

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自家製一夜ピクルス(甘酢漬け)

ちなみにコレが昨日の収穫です。マンションの小さな専用庭のプランターで出来た野菜たち1日分です♪きゅうり、ミニトマト、ルッコラ、ニラ、リーフレタス、二十日大根、ミニキャロット。...

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焼き空豆と、鎌倉の紫陽花

ちょっと記事にするのが遅くなってしまいましたが、義父から空豆がたくさん届きました。塩茹でもいいんですが、香ばしい香りが好きなので、まずは「焼き空豆」です^^ 外側が真っ黒に焼けるまで焼くと、サヤとカラで守られた豆がホクホクに焼きあがります♪...

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新玉ねぎのオリーブオイル焼き

義父から荷物が届き、中から義父が育てた新玉ねぎがごろごろ^^「電子レンジでそのままチン」して食べると旨いぞ…と申し送りがあったので、ちょっとアレンジして「新玉ねぎのオリーブオイル焼き」を作ってみました♪...

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スナップエンドウとあんかけタマゴ

プランターで育てていたスナップエンドウを収穫しました♪長さ3~5cm、サヤがぷっくり膨らんだら食べごろ?って感じで収穫しました。塩茹でも旨いし、てんぷらも旨かったですが、やはりエンドウはタマゴとの相性バツグンです^^...

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アサリとわけぎのぬた

「ぬた」って子供のころ、好きじゃなかったなあ。なのに、今じゃ自分で作るもんなあ・・・人の食の好みって激変しますよね…^^  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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ニラ三昧

マンションの専用庭に小さな畑を作ちゃって、プランターも合わせて家庭菜園の真似事を楽しんでいますが、栄養のある野菜が手間隙かからず簡単に収穫できています^^  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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【漬物】野菜の甘酢漬け

塩分を控えよう…ということで、塩漬け、糠漬けの漬物をやめました。  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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ロールブロッコリー

庭のブロッコリーから、旨そうな「葉っぱ」を採ってきました。 ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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【簡単野菜料理】茄子とNUIのミート&ホワイト二層グラタン

台風が過ぎたら、急に秋がやってきました^^そろそろ、アツアツのグラタンなんか、美味しい季節です。...

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栄養満点!ツルムラサキの美味しい食べ方は?

ツルムラサキは、熱帯アジア原産のいわゆるネバネバ系の野菜で、今が旬です。 ツルムラサキは非常に栄養豊富なので、我が家でも菜園で育てていますが・・・。 (8/31追記あり)...

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【簡単野菜料理】揚げ野菜のトロトロ南蛮漬け

ブログのお友達、サヨさんのブログで見た「南蛮漬け」に刺激を受けました^^早速、南蛮漬け・・・作ってみました♪...

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【簡単野菜料理】寒天ジュレの冷製サラダ

夏野菜は、冷たく冷やして食べても美味しいものですよね。ノンカロリーの寒天を使って、ふるふるジュレサラダを作ってみました。...

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【簡単野菜料理】菜園野菜deポテトグラタン

奥さんの実家~義父から送られてきた荷物は、箱の中ぜ~~んぶジャガイモ!今年はなかなかの出来で、大きさも重さもデカくて重い!早速頂きましょう!...

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【簡単野菜料理】味覇マヨポテト

ポテトサラダ…、時々猛烈に食べたくなります^^ご飯はもちろん、お酒のツマミにも合う濃い味のポテトサラダを作ります。...

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【簡単野菜料理】揚げ茄子の煮びたし

茄子にはあまり栄養はないそうですが、独特の風味が好きでよく使う野菜です。そんな中でも特にお気に入りの茄子料理が「煮びたし」なんです^^...

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自家製 小茄子漬け

スーパーの青果売り場に小茄子がありました。見るからに漬物が旨そうで、つい箱で買ってしまいました^^;...

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【簡単野菜料理】里芋とイカの簡単煮物

丹波の親戚から送って貰った里芋。皮を剥くのが面倒でなかなか手を出さずにいましたが…^^;やっぱり定番…としてイタダキました♪...

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