記事一覧

自家製チャーシュー

豚バラをくるくる…っと丸めて濃い目のタレで煮込みました♪...

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牛スジのデミグラス煮込み

和牛のスジ肉をゲットしたのでデミグラスソースで煮込みました。もちろん煮込みには圧力鍋なんて使いません(というか持ってない)。いつものように土鍋の遠赤外線頼みです^^...

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簡単ハンバーグ

晩ご飯の定番中の定番「ハンバーグ」ですが、意外と手間がかかりますよね。何とか簡単に手早く~しかも手抜きで~できないものか…と作ってみました^一^...

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土鍋でとろとろスペアリブ

大きな肉をカットせずにそのまま煮込めるように…と、大きめで底の平らな土鍋を買いました^^最近は肉を煮込むのはもっぱら土鍋専門で、圧力鍋はもう欲しいと思わなくなりました。  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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トロトロうまうま~塩麹熟成の土鍋煮豚

最近はすっかり土鍋の虜です^^だって、柔らかく美味しく仕上げてくれるので、「煮る」となると、ほとんど土鍋を使うケースが多くなってきました。  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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塩麹熟成 牛フィレのコートレット

牛フィレを塩麹に漬けてから1ヶ月超・・・今回はかなり実験的なレシピです^^  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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塩麹豚モモ肉の簡単チャーシュー

塩麹に漬け込んで柔らかくした豚モモ肉で、チャーシューを作ってみました♪  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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おうちステーキ~自家製ポン酢2012デビュー

2012年版、自家製ポン酢が食卓デビューしました^^  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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塩麹のシンプルハンバーグと簡単うまソース

ハンバーグって偉大です^^そんなに手間をかけなくてもシアワセ感いっぱいです♪  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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塩麹スペアリブのオーブン焼き

スペアリブを1週間ほど、塩麹に漬け込み、オーブン焼きにしてみました。  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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牛スネ肉の煮込み(煮こごり風)

米沢牛のスネ肉が我が家にやってきました♪さ~~て、どうやって美味しくイタダキましょうか?...

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【缶詰アレンジ】コンビーフと野菜の寒天寄せ

暑い日のおかずは、冷たくてサッパリしたものに偏りがち・・・。でも、ちゃんとエネルギーも摂らなきゃ夏バテしちゃいます。そんな時、コチラは如何?...

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牛すじ蒸篭蒸し+ジンギスマーマレードだれ

鴨が葱を背負って…というのは時々あって、とても美味しい話しではありますが、友が和牛のすじ肉を携えてやってきて、これを旨く食わせろ…というのは有難くない話し。...

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揚げないトンカツ~そしてカツどん

訳あって、我が家の「禁」ルールを犯して、豚ヒレ肉のとんかつを作りました^^;油で揚げずに、オーブンでヘルシーに仕上げました。...

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ロールブロッコリー

キャベツの葉で包んだらロールキャベツ…。だったら、ブロッコリーの葉で包んだら「ロールブロッコリー」です…よね?...

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和牛たたき~キッチンBBQバージョン

いつぞやご紹介したキッチンBBQの鉄板で和牛のたたきを作りました。じっくりゆっくり遠火で焼いた和牛が綺麗なピンク色に…^^...

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牛スネ肉の赤ワイン醤油煮込み

我が家の常備菜の一つに、牛スネ肉の赤ワイン醤油煮込みがあります。夏バージョンがなくなったので冬バージョンの赤ワイン醤油煮込みを作りました。...

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豚バラと豆もやしのチポートレイケチャップ炒め

ハラペーニョが好きです。モスのハラペーニョ入りのバーガーも好きですし、緑のタバスコは手放せません。そんな私が「ハラペーニョの燻製のタバスコ」を見つけちゃいました♪タバスコ チポートレイ ペパーソース 豚肉料理...

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スペアリブのオーブン焼き

骨周りの肉は旨いもの。スペアリブは骨周りの肉を味わうには最適ですがちょっと固いのが難点ですが、味噌漬けにして数日間置いて、柔らかくなったところで焼いてみました。スペアリブ 肉料理 味噌漬け...

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山形牛スネ肉の煮込み

今日も記念日関連~食べ物ネタでごめんなさいデス^^;;奈良の実家に帰ると、必ず買い物をしてくるお店があります。コミュニティ:「家庭で作る簡単肉料理」コミュニティ:「イチオシ牛スジ煮込みレシピを!」...

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爆弾メンチカツ

日ごろ、当ブログを読んで頂いている方はご存知・・・ワタクシ、ダイエット中であります^^;;でも、時として、猛烈に喰いたくなることがあるんです^^;;そんな時は概して、ダイエットとは馴染まない類の食い物を、ガッツリ喰いたくなるんです。...

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