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自家製ポン酢で水炊き

前回の枝豆に続いて、今回も頂きもののお話し。かんきつ類というのは基本甘さが求められます。でも状況によっては酸っぱい方がいい場合があります。その1つが「ポン酢」作り。柑橘類の搾り汁と醤油と味醂を合わせるだけなのに水炊きとか絶対旨いですもんね。今年も庭のミカンと、カボスを送って貰ったので早速「自家製ポン酢」を作りました。...

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自家製甘夏ソース

まだ残っていた「甘夏」を使って、甘夏ソースを作りました。ヨーグルトやゼリーに使ったり、オレンジジャム的にパンにも…♪  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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自家製ポン酢・マーマレード作り

実家から送って貰った柑橘類と格闘して、ポン酢と、マーマレードを作りました。  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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【自家製を作ろう!】塩麹~「海の精あらしお」

ついに私メも、何かと話題の「塩麹」を作ってみました。  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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【自家製を作ろう!】いくら塩漬け+新米「おぼろづき」

今年も生いくらの季節になりました。美味しいイクラ漬けを作っちゃうぞ!美味しいご飯に、いくらを乗せたら、もう他には何もいりませんよね~~^^...

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【自家製を作ろう!】豆乳豆腐

無調整豆乳と天然にがりで、自家製豆腐を作ってみました。...

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大根葉とジャコと小エビのふりかけ

最近は、大根に葉が付いて売っていませんが、実は大根の葉は緑黄色野菜に分類され、とても栄養価が高いので、もし葉付きで売っていたら是非活用したいもの…です。...

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【自家製】桜花の甘酢塩漬け

先日満開を迎えた我が家の旭山桜の花を塩漬けにしてみました。ブログ村TB:「四季の風物詩」ブログ村TB:「桜」...

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【自家製】丹波篠山の黒豆のエダマメ

毎年、この季節に楽しみにしているのが丹波の黒豆のエダマメです^^ブログ村TB:「野菜大好き人間大集合!」ブログ村TB:「大豆加工品」...

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【自家製】22年モノ!自家製梅酒解禁!?

かつては、毎年、梅酒を造っていたものでした。ここ10年ほど造っていませんが、大量ストックに助けられ、20年超の熟成モノを飲む事ができるんです^^ブログ村TB:「梅酒」ブログ村TB:「自慢の自家製モノ」...

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