記事一覧

オニカサゴの湯引き~箱根神社に初詣

前回記事でご紹介した同じマンションの釣り名人の友人の今度の得物は「オニカサゴ」。根魚って旨いんですよねえ^^ 早速、捌いて美味しく頂きました^^...

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昆布ジメ甘鯛の炙り

同じマンションに、釣り好きの友人がいます。毎週、何かしら釣りに行って、そこそこの釣果を持ち帰りますが、本人も奥さんも調理するのも、食べるのも飽きてしまった…と言っては、我が家にお裾分けが来るようになりました。2015年の初釣りの得物は高級魚「甘鯛」でした^^...

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ホタテ時雨煮

今年も潮干狩り、行けないなあ…と思ったら、急に食べたくなりました。潮干狩りに行くと採ってくるハマグリの時雨煮…。  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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鮪のソテー~まぐろアレンジ3品

普段行かないスーパーに立ち寄ったら、激安の鮪の塊を発見しました!  ランキング参加中♪よろしければクリックお願いシマス♪...

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自家製粕漬け(2011年版)

今年も夏が終わり、粕漬けを作る季節になりました。なぜか我が家では、秋になると粕漬けを作り始めます。翌年春まで楽しみます♪...

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初鰹二品

鰹の旬は、戻りの頃だと思っているのですが、初夏の鰹も淡白な味わいで美味しいですね。江戸っ子に、女房を質に入れても…と言わしめた初鰹を頂きましょう。...

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まぐろ ニンニク醤油の「ヅケ」

刺身のマグロをいわゆる「ヅケ」にしてみたんですが、今回は、自家製のニンニク醤油に半日漬けてみました。...

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岩魚の炊き込みご飯

先日の釣行時にゲットした岩魚を半身使って炊き込みご飯を作りました♪残りの半身は定番の塩焼きで…。自分で釣った岩魚、美味しく頂きました^^...

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金目鯛の煮付け

金目鯛がそろそろ旬の時期ですね。色々な料理で美味しい魚ですが、シーズン最初は煮付けから…。...

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まぐろ炙り腹身

三崎で鮪の腹身を買ってきました。「ちょっと脂が多めの方が旨いからいいだろ?」「ちょっとならいいけど…大丈夫?スジばっかじゃ嫌だよ」...

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秋刀魚のしそ香り揚げ/鯖の竜田揚げ

秋刀魚も鯖も塩焼きが美味しいですが、そればかりじゃ面白くありません^^...

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蟹トマト鍋とカニチャーハン

日々の生活には時として、トンでもないことが起こるもので…^^;頂き物が重なって、食べきれないほどになってしまいました。...

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自家製蒲鉾(かまぼこ)

魚の切り身から「蒲鉾(かまぼこ)」を作ってみました。全く初めてだったのですが、料理本を参考に作ってみました。...

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寒さば味噌煮

サバの脂が乗って美味しい季節になってきましたね^^...

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お正月用いくら作りと冷凍保存

先日の試し漬けは、身のほぐし方に難があったし、ちょっと塩っぱかったけれど、出来上がりはまずまずで、日々の夕食に登場して好評を得ていますので、今回は本番…ということで、お正月用の塩漬けを作ってみました。いくら 塩漬け...

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岩魚ご飯と紫蘇香り揚げ…そして嬉しいおまけも♪

先日の釣行で持ち帰った岩魚を調理して三品ほど作ってみました。脂がほどよくのった岩魚は美味で、どれも大好評でした♪そして思わぬおまけも…!?岩魚 魚料理 川魚 魚卵醤油漬け...

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虹鱒の味噌漬け 味噌漬け三種~釣魚を漬けてみる

あと半身残った虹鱒を美味しく頂くにはどうするか…。釣った魚を飽きずに最後まで美味しく食べるのは簡単ではありません。ソテーやから揚げ、フリッターなどは、過去に何度も作っていて食傷気味…。...

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自家製銀ダラ粕漬け

粕漬けの銀ダラが食べごろです^^ブログ村TB:「ごはんの写真」ブログ村TB:「簡単レシピ 美味しいおウチご飯」...

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お取り寄せ「五匠鰻」の海苔巻き

せっかくの五匠鰻を柔らかく、そして美味しく食べたいと思います。ブログ村TB:「鰻!うなぎ!ウナギ!」」ブログ村TB:「まぐろ」...

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冬は粕漬けが食べたい…銀ダラ粕漬け

なぜか年末近くなると粕漬けが食べたくなります^^ブログ村TB:「男子厨房に入るべし」ブログ村TB:「簡単レシピ 美味しいおウチご飯」...

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鱒子の醤油漬け2009 プロ仕様

2009年も我が家に鱒子の醤油漬けが…、しかも今年はプロ仕様です^^ブログ村TB:「釣った魚は美味しく食べたい」ブログ村TB:「鱒・ニジマス」...

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塩鱒とやらが旨いらしい…!?

なんでも「塩鱒」は、「塩鮭」をはるかに凌ぐ旨さらしいのですが…ホントかいな?...

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鱒子の醤油漬け2008

昨年、とても美味しかった「鱒子のしょうゆ漬け」を今年も作りました♪ブログ村TB:「男子厨房に入る 男の料理 簡単レシピ」ブログ村TB:「釣った魚は美味しく食べたい」...

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